ตำไทยปู (Papaya Salad with Thai Crab – Tam Thai Poo) เมนูยอดนิยมที่ Nong Khai Beer House จัดเสิร์ฟอย่างจัดจ้าน มะละกอซอยกรอบคลุกเคล้ากับน้ำปรุงตำไทยที่ผสมมะนาวสด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนู ตำเข้ากันจนได้รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบรส เพิ่มรสชาติพิเศษด้วยปูเค็มที่ให้ความเค็มมันและกลิ่นหอมเฉพาะตัว โรยด้วยถั่วลิสงคั่วและกุ้งแห้งเพิ่มความกรุบกรอบ จานนี้คือความลงตัวของส้มตำไทยและรสเค็มมันจากปูที่เข้ากันอย่างพอดี