หมูทุบ (Moo Thub – Thai Style Sun-Dried/Beaten Pork) เมนูทานเล่นโบราณที่ Nong Khai Beer House นำมาเสิร์ฟให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง หมูหมักด้วยเครื่องเทศไทยสูตรพิเศษ ตากแดดให้แห้งพอหมาด จากนั้นทุบให้เนื้อแบนจนเคี้ยวง่าย แล้วนำไปทอดหรือย่างจนหอมกรอบนอกนุ่มใน ได้รสเค็มมันกลมกล่อม เนื้อหมูมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ผักสด และน้ำจิ้มแจ่วรสจัด จานนี้เหมาะเป็นกับแกล้มเบียร์เย็นๆ หรืออาหารทานเล่นที่เพลินจนหยุดไม่ได้