ซุปหน่อไม้ เมนูพื้นบ้านอีสานแท้ที่ Nong Khai Beer House คัดสรรหน่อไม้สดต้มจนหอมกรุ่น คลุกเคล้ากับสมุนไพรไทย เช่น ผักชีฝรั่ง ตะไคร้ หอมแดง และพริกขี้หนู เติมรสชาติด้วยน้ำปลาร้าหอมๆ น้ำปลา และน้ำมะนาว จนได้รสแซ่บครบเครื่อง ทั้งเผ็ด เปรี้ยว เค็ม และนัวกลมกล่อม จานนี้เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่สดชื่น อร่อยแบบเบาๆ แต่ยังคงความจัดจ้านสไตล์อีสาน เหมาะทานคู่กับข้าวเหนียวหรือเมนูปิ้งย่างต่างๆ