ตำหอยแครง (Papaya Salad with Cockles – Tam Hoy Kraeng) เมนูอีสานสุดแซ่บที่ Nong Khai Beer House จัดมาเอาใจสายซีฟู้ด มะละกอซอยสดกรอบคลุกเคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้านที่ผสมมะนาวสด พริกขี้หนู น้ำปลา และปลาร้าหอมๆ เติมความนัวด้วยหอยแครงสดลวกพอดี เนื้อเด้งหวาน มาผสานเข้ากับรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวานนัวครบรส จานนี้ทั้งอิ่มและจัดจ้าน เหมาะสำหรับคนที่ชอบความสดซีฟู้ดกับรสยำอีสานแท้