ตำถั่ว (Tam Thua) เมนูอีสานที่ Nong Khai Beer House ปรุงสดใหม่ ใช้ถั่วฝักยาวสดกรอบ เคล้ากับมะเขือเทศและเครื่องยำรสแซ่บที่มีพริกขี้หนู มะนาวสด น้ำปลา และปลาร้าหอมๆ เพิ่มรสชาติให้นัวเข้มข้นในแบบอีสานแท้ เสริมความหอมมันด้วยถั่วลิสงคั่ว และอาจใส่กุ้งแห้งเล็กๆ เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม รสชาติออกมาครบรส เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ตัดกับความกรอบของถั่วฝักยาวอย่างลงตัว จานนี้อร่อยเรียบง่ายแต่จัดจ้าน เหมาะทั้งเป็นกับข้าวหรือทานคู่เบียร์เย็นๆ