ยำเล็บมือนาง (Yam Leb Mue Nang – Chicken Feet Salad) เมนูสุดฮิตของคนชอบอาหารรสแซ่บที่ Nong Khai Beer House ปรุงด้วยตีนไก่ต้มจนเปื่อยนุ่ม แทะง่ายไม่ติดกระดูก คลุกเคล้ากับสมุนไพรสดอย่างหอมแดง ตะไคร้ ใบสะระแหน่ และพริกขี้หนู เติมรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาร้าหอมๆ ตามแบบฉบับอีสานแท้ ได้รสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวานครบรส จานนี้ทั้งนัว ทั้งแซ่บ เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือกับแกล้มคู่เบียร์เย็นๆ ที่ถูกใจสายยำแน่นอน