ยำมาม่า (Yam Mama – Instant Noodle Salad) เมนูยอดนิยมของคนรักอาหารรสจัดจ้านที่ Nong Khai Beer House ขาดไม่ได้ ใช้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มพอดี คลุกเคล้ากับน้ำยำสูตรเด็ดรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวานกำลังดี เติมหมูสับนุ่ม กุ้งสด หรือไส้กรอก พร้อมผักสดอย่างหอมใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และพริกสด เพิ่มทั้งรสชาติและสีสันที่น่ากิน ยำมาม่าของร้านเสิร์ฟแบบจัดจ้าน กลมกล่อม เหมาะเป็นเมนูหลักหรือของทานเล่นก็ได้ และยังเข้ากับเบียร์เย็นๆ ได้อย่างลงตัว