ยำไส้ตัน (Pig Intestine Salad – Yam Sai Tan) เมนูสุดแซ่บที่ Nong Khai Beer House นำเสนออย่างพิถีพิถัน ใช้ไส้ตันหมูคัดพิเศษ ย่างจนหอม หนังกรอบ เนื้อเด้ง เคี้ยวมัน แล้วนำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้านที่ผสมผสานความเผ็ดของพริก มะนาวสด กระเทียม และสมุนไพรหอมๆ อย่างหอมแดงซอย ต้นหอม และผักชีฝรั่ง ทุกคำให้รสชาติครบทั้งเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หอมมัน เหมาะสำหรับคนรักเมนูเครื่องในหรือผู้ที่ชอบรสชาติแบบอีสานแท้ และยิ่งเข้ากันดีกับเบียร์เย็นๆ